如何快速泡发干鲍鱼 鲍鱼干的泡发以及做法_世界快看点
百科 2023-04-26 13:10:32
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富，鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元33.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
(资料图片)
用料
鲍鱼干适量
泡发鲍鱼干的做法
先将鲍鱼干放入冷水中浸泡24小时。再用刷子刷一刷。冷水泡发洗净后，放入开水锅内小火煨1至2小时，离火后焖5至6小时即可；泡发完成后，即可做菜煲汤！土鸡焖鲍鱼干
用料
鲍鱼干10只、土鸡半只、花生油 盐 生抽 霍香，青椒少许
土鸡焖鲍鱼干的做法
鲍鱼干清水入冰箱泡发12小时拿出来清理掉赃物 继续泡发几个小时土鸡炒香放水焖鲍鱼干高压锅上汽后几分钟 自然放凉后切花刀 放入鸡汤锅中放入适量盐 大火烧开 慢慢收汁 然后放青椒生抽煮入味了放霍香起锅
鲍鱼干煲鸡汤
用料
鸡半个瘦肉、少许党参、红枣、淮山、杞子、姜片、鲍鱼。海参提前发好的
鲍鱼干煲鸡汤的做法
首先煲鸡和瘦肉用热水烫过。水滚后把所有材料洗干净后放进煲里（除鲍鱼海参）煲一个半钟后再放鲍鱼海参煲个半钟。就大功告成。
小贴士可以一次泡发多一些，放冰箱冷冻保存，下次用时直接解冻即可，方便！
