做奶油蛋糕的步骤_做奶油
互联网 2023-04-18 20:01:31
【资料图】
你们好，最近小活发现有诸多的小伙伴们对于做奶油蛋糕的步骤，做奶油这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
玉米油加热后，倒入无水碗中，放凉。锅中倒入清水，加入软糖(我用的是南方椰子的软糖，不会混淆奶油的味道)，小火慢慢加热，直到软糖溶于水。糖水烧开，关火，加入奶粉搅拌均匀。过滤掉未溶解的软糖和奶粉颗粒，倒入碗中备用。用打蛋器把蛋黄打至颜色变浅，筛入面粉和淀粉，加入牛奶糖水(可能会稍微凝固成布丁形状，没关系)，稍微搅拌后用打蛋器打至没有颗粒。在小火上煮沸热水，在水中加热面糊，为了防止淀粉结块，要不停的搅拌，用勺子或者铲子搅拌，不要用筷子(我后来也发现了)，否则搅拌速度赶不上盆底淀粉凝固的速度。把它加热成不流动的糊状。长个小疙瘩没关系，用打蛋器打一会儿就好了。)把面糊稍微打一下，痘痘就开了。这个也可以用，但是抹点油会更蓬松更滑。分四次将熟玉米油加入面糊中，继续搅拌。最后面糊颜色变浅，体积略大，纹路清晰，不融化不凝固，可以装饰。但是很重，抹灰会压坏奇峰饼。我离开了我的嘴，粘在别人的房子.我用锡纸包了一个。挤一点“奶油”，但是挤完之后.我的嘴是唇腭裂！所以我挤出了一种多肉植物。以上就是做奶油这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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