葱烧海参糖醋鱼即将上市 年末北京盒马年菜预定量涨2倍-今日热闻
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中国经济网北京12月30日讯（记者 王惠绵）往年春节前才热卖的年货礼包和年菜，今年有提前热销的趋势。盒马北京相关负责人向记者透露，近一周来，进店购物、堂食的顾客比一个月前有明显增加。商品方面，败火润喉的冰糖炖雪梨，销量增长15倍；盒马自研发的十余款不同口味的八宝饭，12月最后一周，比去年同期增长了53.5%；典雅的鲜花蝴蝶兰，销量增长近9倍。年关将至，北京正迅速热闹起来。
败火润喉的冰糖炖雪梨，成为近期爆款商品（图片由盒马提供）
“到店堂食的顾客增长明显，烟火气又回来了。”盒马乐成店长逍华介绍，北方人有“入冬贴膘”的习俗，盒马酱肘子、酱猪蹄、红烧黄鱼等京味特色，销量增幅都翻倍了，很受市民欢迎。另外，多宝鱼、波士顿龙虾，和刚上市的罗氏虾，近日也销量猛增。
从总体看，两周前，盒马热销榜以菜肉蛋奶、冷冻速食为主，近期，休闲零食、海鲜、鲜花则扶摇直上，稳居前列。盒马北京营运负责人高强表示，考虑到很多市民正在身体康复期，盒马工坊把冰糖炖雪梨调整为5.9元的 “新年特惠价”，上市以来销量增长近15倍。
类似这样的“新年特惠价”，是盒马北京发起“新年好彩头”计划的一部分，旨在用较大力度的优惠、更多的特色商品，一起为城市的烟火气“拱把火”。
任何寒冬也拦不住大家对水果的喜爱，3J车厘子在盒马上市以来销量已增长近10倍，同样热销的还有草莓。新年就要有个好彩头，年宵花不再成为南方市民的独宠，在北京，盒马有10多款不同的蝴蝶兰，销量增长接近9倍。
剁椒鱼头酱肘子，海鲜家宴，盒马年饭预定量相比往年增幅明显。（图片由盒马提供）
“吃点不一样的。”这是很多市民的念想，佛跳墙、海鲜盆菜、花胶鸡是去年爆款，今年“留用”，据了解，北方大菜今年盒马又会端上来仨：章丘大葱烧海参、老北京茄子焖带鱼、糖醋黄河大鲤鱼。除了传承自苏州老手艺人的严阿姨八宝饭，与东发道联名的漏奶华八宝饭等经典老款，今年盒马还推出了拉丝瀑布水麻薯、Q弹香醇的西藏青稞、法式栗子八宝饭、贵州小黄米等新口味。
盒马数据显示，截至12月29日，各类年菜预定量相比去年已有近2倍增长。“吃点好的，为自己的2023年加油。”盒马北京总经理缪贝颖表示，“烟火气需要更多的、地道好吃的商品。盒马会竭尽全力把它们呈现给消费者，大家一起迎接新年、新气象。”
