什么是反式脂肪(反式脂肪是一种不饱和脂肪酸)-快播报
互联网 2023-05-05 14:35:42
【资料图】
反式脂肪是一种不饱和脂肪。反式脂肪又称反式脂肪和反式脂肪酸。与其他可以在饮食中摄入脂肪的脂肪不同，反式脂肪不利于健康，也不是身体所需的营养物质。
反式脂肪
零食是反式脂肪的另一个主要来源，如饼干、薯片和其他可以储存一两年的零食。为了增加食物味道的稳定性，反式脂肪经常被用来制造。
反式脂肪含量较高的食物有代可脂巧克力、奶油黄油、葵籽油、蛋糕、调和油、固态汤底、豆油、威化等。
反式脂肪会降低免疫反应能力，降低人体抵抗力，降低生殖功能，降低产生性激素所必需的酶系统活性。
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那么反式脂肪酸有什么危害？《科学》里曾经刊登有一篇研究报告，指出一般脂肪在身体里只要7天左右就会被代谢，而反式脂肪酸的代谢时间超过了60天。也就是说反式脂肪并非人体所需，摄入的反式脂肪代谢时间比一般脂肪代谢时间要长很多。甚至过量摄人反式脂肪酸还会提升罹患冠状动脉血管疾病的概率。
反式脂肪酸是一种不健康的脂肪酸，可以增加心脏病、癌症等疾病的风险。摄入过多的反式脂肪酸会增加体内的炎症，从而损害心血管系统。因此，应该尽量避免摄入含有反式脂肪酸的食物。
21.远离反式脂肪，反式脂肪酸嵌入细胞后，会降低细胞膜流动，升高血液胆固醇。反式脂肪酸和老年痴呆，糖尿病，肝脏疾病相关。很多反式脂肪通过人工氢化植物油摄入的。比如蛋糕、饼干、薯片、人造奶油、起酥油，奶精。
